每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,西葫芦不仅营养丰富,所以这道菜的营养价值是非常高的。今天我们要做的就是这道西葫芦炒鸡蛋。
西葫芦炒鸡蛋的做法步骤
主料:西葫芦200克鸡蛋150克
调料:盐 4克味精2克大葱10克植物油30克 各适量
1. 将鸡蛋3个,打散,放入少许食盐,葱花,拌匀;
2. 起油锅,油8成热后,将鸡蛋液倒入油锅,翻炒;
3. 蛋液凝固后,捞出,待用;
4. 将西葫芦片放入油锅,爆炒5分钟;
5. 放入刚好的鸡蛋,再少许放些食盐;
不断翻炒5分钟,即可出锅。
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