“爆炒绿甘蓝”是一道略带麻辣口味的素炒菜肴,食材也非常简单,烹制要求讲究的是旺火速成,吃起来有脆嫩的口感为上品。辣椒和花椒的用量按照自己的口味,可多可少。
品味过绿甘蓝的味道口感之后,感觉和圆白菜的差别不是很大。如果说要是有区别的话,绿甘蓝的色泽要比圆白菜深一些。
调味料:油15克、盐10克、花椒10克、辣椒20克
操作步骤:
1、主辅料:绿甘蓝、花椒、红辣椒
2、把绿甘蓝掰成块状,浸泡清洗,沥干水分。
3、把红辣椒切丝。
4、热油,放入花椒,小火炒香。
5、放入红辣椒炒香。
6、放入绿甘蓝。
7、旺火、快速、反复翻炒。
8、炒制到绿甘蓝塌秧发蔫,加适量盐调味,炒匀即可关火。出锅装盘,即可上桌品味。
小贴士:
1、开始炒制花椒和辣椒时要用小火,防止炒糊。
2、绿甘蓝放入锅中之后,一定要用旺火煸炒,使其快速脱水。
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绿甘蓝是甘蓝的一种,甘蓝的颜色很多,紫甘蓝、绿甘蓝虽然颜色不同,其实营养价值是大同小异的,绿甘蓝也是我们最为常见的甘蓝的一种,因此绿甘蓝的做法大家一般都知道.
1、我..
2023-09-09 12:50:19
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(1)根系吸肥特性:甘蓝属浅根系作物。根系有主根、侧根和发达的根毛。整个根系绝大部分伸展于25厘米以上的表土层中。幼根受伤再生能力较强。因此,适合移栽。
甘蓝对土壤适..
2023-09-09 12:50:17
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1、选择适宜品种。品种选用适宜当地气候条件、中熟、生育期80-90天、较丰产、纯度高、适宜密植、色泽好、个头适中、产量高、受消费者欢迎的。
2、阳畦育苗。露地阳畦育苗..
2023-09-09 12:50:14
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食材
主料甘蓝1个苹果2个辣椒粉60g 辅料盐400g(腌制时用)糖2勺干辣椒6个大蒜2头
步骤
1.甘蓝剖4瓣,依层抹盐。盐制12小时。
2.用清水洗去多余盐分。扣放在蒸提上控水。
3.苹..
2023-09-09 12:50:12
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夏甘蓝的收获销售期在8~9月份,恰是“伏淡”缺菜的季节。管好这茬甘蓝,可明显提高菜农的经济效益。
1、选择苗床
选地势高燥、离水源近的地方作苗床,挖长13~14..
2023-09-09 12:50:10
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